Mürbeteig von Sabine Kosfeld

Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Ei und Butterflocken locker verknete. 2 Essl. Eiswasser aus geschmolzenem Eis dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und in einer Frischhaltefolie 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Vor dem Verarbeiten sollte der Teig noch eine ½ Std, bei Zimmertemperatur ruhen.